{ "name": "Klon-18", "hgc_code": "", "land": "Ukraine", "anbaugebiet": "Ukraine (Zhytomyr, Rivne)", "beschreibung": "Klon-18 ist eine ukrainische Aromasorte – der Name 'Klon' (Klon = Klon/Selektion) mit der Nummer 18 verweist auf den genetischen Ursprung aus ukrainischem Wildhopfen-Material. Als Selektionssorte aus wilden ukrainischen Hopfenpopulationen trägt Klon-18 einzigartige genetische Charakteristika aus der reichen ukrainischen Wildhopfen-Flora. Das Profil ist kräuterig-herbal mit typischen Wildhopfen-Noten.", "alpha_min": 3.0, "alpha_max": 7.0, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.2, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "Sehr gut (Wildhopfen-Erbschaft)", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Ukraine", "schutzrecht": "Ukrainisches Hopfenzuchtinstitut (NAAS)", "anbau_extra": [ { "label": "Ursprung", "wert": "Selektion aus ukrainischem Wildhopfen (Humulus lupulus var. lupulus)" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Einzigartige genetische Basis aus Ost-Wildhopfen-Flora" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 72 }, { "label": "Erdig", "typ": "erdig", "wert": 65 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 58 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig-herbal aus Wildhopfen": "Typische Wildhopfen-Kräuternoten – rauer, ursprünglicher als kultivierte Sorten", "Würzige Klonnoten": "Würzige Tiefe aus dem Wildhopfen-Erbgut" }, "sensorik_im_bier": "Klon-18 für Spätgaben in ukrainischen und osteuropäischen Bierstilen. Das Wildhopfen-Profil ist authentisch und eigenwillig – ideal für experimentelle und Heritage-Biere.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils", "Ukrainian Ale" ], "brauhinweis": "Spätgaben für Wildkraut-Aromacharakter. Besonderes Charakter für experimentelle Brauungen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Gaydamatskyi", "hinweis": "Weitere ukrainische Sorte, kultivierter." }, { "name": "Saaz (Saazer)", "hinweis": "Verwandte Noble-Sorte, weniger Wildhopfen-Charakter." } ], "fun_fact": "Die Ukraine beherbergt eine der artenreichsten Wildhopfen-Populationen Europas – in den Wäldern der Karpaten und Polissya wachsen genetisch einzigartige Wildpopulationen. Das NAAS-Programm sammelt und charakterisiert diese Wildpopulationen als genetische Ressource für zukünftige Züchtung.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Klon-18", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }