{ "name": "Keyworths Midseason", "hgc_code": "", "land": "England", "anbaugebiet": "Kent, England", "beschreibung": "Keyworths Midseason ist die mittelreife Schwesternsorte zu Keyworths Early – ebenfalls aus dem historischen Wye College-Züchtungsprogramm von E.S. Salmon. Das Profil ist ähnlich dem von Early, durch die längere Reifezeit aber etwas voller und komplexer: Honig und Majoran als Hauptcharaktere, mit kräuterig-herbalen Noten und floraler Golding-Verwandtschaft. Beide Keyworths-Sorten sind Heritage-Erhaltungssorten mit geringem Anbauumfang.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": 2.5, "beta_max": 4.0, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "Mittel", "ernte": "Mittelfrüh (ca. 7–14 Tage nach Early)", "anbauland": "England", "schutzrecht": "Keine (historische Heritage-Sorte)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "E.S. Salmon, Wye College – Schwesternsorte zu Keyworths Early" }, { "label": "Reife-Differenz", "wert": "Ca. 7–14 Tage nach Early – volleres Profil durch längere Stock-Reife" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Honig", "typ": "wuerzig", "wert": 78 }, { "label": "Majoran", "typ": "kraeuterig", "wert": 72 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 68 } ], "aroma_gruppen": { "Honig & Majoran": "Honig und Majoran als Hauptcharaktere – etwas voller als Early durch längere Reifezeit", "Kräuterig-herbal": "Englische Heritage-Kräuternote mit Golding-Charakter" }, "sensorik_im_bier": "Keyworths Midseason für englische Heritage-Ales und historische Rekonstruktionen. Etwas vollerem Profil als Early – Majoran-Noten stärker ausgeprägt.", "bierstile": [ "English Bitter", "Pale Ale", "ESB", "Porter" ], "brauhinweis": "Spätgaben als Aromahopfen. Verfügbarkeit sehr begrenzt.", "substituierbar_durch": [ { "name": "East Kent Golding", "hinweis": "Breit verfügbare englische Heritage-Alternative." }, { "name": "Keyworths Early", "hinweis": "Die frühreife Schwesternsorte." } ], "fun_fact": "Die Reife-Differenz zwischen Early und Midseason (7–14 Tage) ist in der Landwirtschaft bedeutsam: In Jahren mit frühen Herbstregenfällen kann Midseason unter schlechteren Bedingungen geerntet werden als Early. Hopfenzüchter nutzen Sorten mit unterschiedlichen Reifezeitpunkten strategisch, um Ernte-Risikostreuung zu erreichen.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Keyworths Midseason", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "Charles Faram – Heritage Hops", "url": "https://charlesfaram.com/" } ] }