{ "name": "Keyworths Early", "hgc_code": "", "land": "England", "anbaugebiet": "Kent, England", "beschreibung": "Keyworths Early ist ein englischer Heritage-Aromahopfen aus dem historischen Zuchtprogramm von E.S. Salmon an der Wye College Experimental Hop Farm – ein Klassiker des britischen Hopfenbaus aus den frühen Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts. Benannt nach Dr. Keyworth, einem der Pioniere der britischen Hopfenzüchtung. 'Early' verweist auf die frühe Reife dieser Sorte. Das Profil ist klassisch englisch: Honig, mild-würzig, kräuterig-herbal mit floraler Golding-Verwandtschaft.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": 2.5, "beta_max": 4.0, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "Mittel", "ernte": "Früh (früheste Kent-Sorte)", "anbauland": "England", "schutzrecht": "Keine (historische Heritage-Sorte)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "E.S. Salmon, Wye College Experimental Hop Farm – früh 20. Jahrhundert" }, { "label": "Heritage-Status", "wert": "Historische englische Landsorte – Erhaltungsanbau" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Honig", "typ": "wuerzig", "wert": 75 }, { "label": "Mild-würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 70 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 65 } ], "aroma_gruppen": { "Honig & Mild-würzig": "Klassisches englisches Aroma: Honig, mild-würzige Tiefen – Heritage-Charakter reinster Form", "Kräuterig-herbal": "Englische kräuterig-herbale Noten aus der Golding-Verwandtschaft", "Florale Golding-Noten": "Dezent florale Note durch genetische Verwandtschaft zu East Kent Golding" }, "sensorik_im_bier": "Keyworths Early in Spätgaben für authentische englische Cask Ales und Bitter. Das Heritage-Profil ist ideal für historische Rezeptur-Rekonstruktionen und Spezialitäten-Ales mit britischer Identität.", "bierstile": [ "English Bitter", "Pale Ale", "Cask Ale", "ESB" ], "brauhinweis": "Spätgaben als Aromahopfen. Verfügbarkeit begrenzt – Heritage-Erhaltungsanbau. Ideal für historische und traditionelle englische Bierstile.", "substituierbar_durch": [ { "name": "East Kent Golding", "hinweis": "Bekannteste englische Heritage-Sorte mit ähnlichem Honig-Würze-Profil." }, { "name": "Fuggle", "hinweis": "Erdige englische Alternative." }, { "name": "Keyworths Midseason", "hinweis": "Die mittelreife Schwesternsorte mit vollerem Profil." } ], "fun_fact": "Professor E.S. Salmon am Wye College war einer der produktivsten Hopfenzüchter des frühen 20. Jahrhunderts – er kreuzte über 5.000 Hopfenpflanzen und entwickelte Sorten wie Brewer's Gold (1919) und Bullion (1919), die bis heute angebaut werden. Keyworths Early ist eines seiner frühen Werke, das die englische Hopfenlandschaft für Jahrzehnte geprägt hat.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Keyworths Early", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "Charles Faram – Heritage Hops", "url": "https://charlesfaram.com/" } ] }