{ "name": "Lubelski", "hgc_code": "", "land": "Polen", "anbaugebiet": "Lublin-Region, Ostpolen", "beschreibung": "Lubelski ist der polnische Noble-Klassiker aus der Lublin-Region. Mit Alpha 3,0–4,5 %, Cohumulon 25–28 %, Humulen 30–40 % und Farnesene 10–14 % ist Lubelski ein echter Noble-Hop mit Saaz-Abstammung. Aroma: Wacholder, Bergamotte, Zimt, Geranium, Dill – leichte, noble Charakteristika. Yakima Valley Hops bezeichnet es als 'True Noble Aroma'.", "alpha_min": 3.0, "alpha_max": 4.5, "beta_min": 3.0, "beta_max": 4.0, "cohumulon_min": 25, "cohumulon_max": 28, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.1, "myrcen_min": 22.0, "myrcen_max": 29.0, "humulen_min": 30.0, "humulen_max": 40.0, "caryophyllen_min": 6.0, "caryophyllen_max": 11.0, "farnasen_min": 10.0, "farnasen_max": 14.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": 0.5, "polyphenole_max": 1.5, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Polen", "schutzrecht": "Keine (Landsorte)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Polnische Landsorte – Lublin-Region" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Saaz-Linie (Yakima Valley Hops bestätigt)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 62 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig": "Wacholder, Dill, Bergamotte – klassisch noble Kräuternoten (YVH bestätigt)", "Würzig": "Zimt, Geranium – edle Würze", "Blumig": "Noble-florale Noten" }, "sensorik_im_bier": "Lubelski ist Polens Saaz: authentisch nobel, tief verwurzelt in der Lublin-Tradition seit Jahrhunderten.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils", "Belgian Pale Ale", "Kölsch" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für späte Zugaben und Dry Hop.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz (Saazer)", "hinweis": "Eng verwandte Saaz-Linie." }, { "name": "Puławski", "hinweis": "Verwandte polnische Noble-Sorte." } ], "fun_fact": "Lubelski hat den höchsten Rückgang im Alpha-Gehalt aller europäischer Sorten in der Czech-Studie 2024 (stärkstes Saisontrend-Signal). Das macht Lubelski besonders jahrgangsabhängig – ein Zeichen für maximale Terroir-Sensitivität.", "quellen": [ { "name": "Yakima Valley Hops – Lubelski (bestätigt)", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/lubelski-hops" }, { "name": "Czech Hop Research – Alpha/Beta Variability Study 2024", "url": "https://www.researchgate.net/publication/383512058" } ] }