{ "name": "EFCS Aroma", "land": "Tschechien", "anbaugebiet": "Žatec (Saaz), Böhmen", "beschreibung": "EFCS Aroma ist eine tschechische Aromasorte aus dem CHIZ-Züchtungsprogramm (Chmelařský Institut Žatec). Die Abkürzung EFCS steht für eine interne Züchtungslinie. Mit fein-aromatischem, hopfenartig-krautigem Profil eignet sie sich für traditionelle tschechische Bierstile. Begrenzte öffentliche Analysedaten – Cohumulon und Ölfraktionen nicht publiziert.", "alpha_min": 4.0, "alpha_max": 7.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 32, "cohumulon_max": 42, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Tschechien", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Chmelařský Institut Žatec (CHIZ)" }, { "label": "Hinweis", "wert": "Cohumulon für Aromahopfen im oberen Bereich" } ], "sensorik": [ { "label": "Hopfig", "typ": "hoppy", "wert": 75 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Hopfig & Kräuterig": "Fein aromatisch, hopfenartig, krautig – tschechischer Charakter", "Würzig": "Sanfte Würzenoten" }, "sensorik_im_bier": "EFCS Aroma bietet klassisch tschechischen Aromahopfencharakter. Das Cohumulon (32–42 %) ist für eine Aromahopfensorte erhöht – dies schränkt die Eignung für feine, weiche Bitterung ein.", "bierstile": [ "Tschechisches Pils", "Lagerbier" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben. Als Saaz-Alternative mit etwas höherem Alpha und Cohumulon. Verfügbarkeit außerhalb Tschechiens sehr begrenzt.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz", "hinweis": "Klassisch tschechisch, niedrigeres Cohumulon, weichere Bittere." }, { "name": "Premiant", "hinweis": "Tschechische Alternative mit mehr Alpha und breitem Einsatzfeld." } ], "fun_fact": "Das Chmelařský Institut Žatec (CHIZ) ist das älteste Hopfenforschungsinstitut der Welt – gegründet 1925 in der Stadt, die dem Saaz-Hopfen seinen Namen gab. EFCS Aroma ist eines von vielen Züchtungsprojekten, die aus dieser langen Tradition hervorgegangen sind.", "quellen": [ { "name": "Chmelařský Institut Žatec – Variety Overview", "url": "https://www.chizatec.cz/en/varieties/" }, { "name": "Beer Maverick – EFCS Aroma", "url": "https://beermaverick.com/hop/efcs-aroma/" }, { "name": "Hopslist – EFCS Aroma", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/efcs-aroma/" }, { "name": "BarthHaas – Czech Hop Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" }, { "name": "IHGC – Czech Variety Register", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" } ] }