{ "name": "Kirin No 2", "hgc_code": "", "land": "Japan", "anbaugebiet": "Hokkaido, Japan", "beschreibung": "Kirin No 2 ist eine proprietäre Aromasorte von Kirin Brewery – die zweite in der Kirin-Hopfensortenlinie für den japanischen Premium-Lagerbier-Markt. Kirin ist mit Asahi einer der beiden dominanten japanischen Braukonzerne und betreibt eigene Hopfenzuchtprogramme in Hokkaido. Das Profil ist dezent kräuterig-floral im typischen japanischen Stil: subtil, harmonisch und nie aufdringlich.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh (August, Hokkaido)", "anbauland": "Japan", "schutzrecht": "Kirin Brewery Co., Ltd.", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Kirin Brewery – Hokkaido Hopfenzuchtstation" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 65 }, { "label": "Floral", "typ": "blumig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Dezent kräuterig – Kirin-Stil": "Typisch japanisches Diskretion-Aroma für Premium-Lagerbier", "Mild florales japanisches Profil": "Dezente Blümchen-Note im Hintergrund" }, "sensorik_im_bier": "Kirin No 2 für japanische Premium-Lagerbier-Produktion. Kleine Dosierungen für subtile japanische Hop-Noten.", "bierstile": [ "Japanisches Lagerbier", "Premium-Lager" ], "brauhinweis": "Spätgaben, kleine Dosierungen. Für authentisches Kirin-Stils-Lagerbier.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Hokuto Ace", "hinweis": "Ebenfalls Kirin-Sorte aus Hokkaido." }, { "name": "Furano Special", "hinweis": "Sapporo-Alternative für japanisches Lagerbier." } ], "fun_fact": "Kirin ist neben Asahi, Sapporo und Suntory einer der vier großen japanischen Braukonzerne – und der einzige, der seine Hopfensorten systematisch nummeriert statt mit Namen versieht. Diese nüchterne Taxonomie spiegelt den industriellen Ansatz wider: Kirin-Hopfen sind primär Produktionsmittel, keine Marketinggeschichten.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Kirin No 2", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }