{ "name": "Patagonia Red®", "hgc_code": "PRD", "land": "Argentinien", "anbaugebiet": "Río Negro, Patagonien", "beschreibung": "Patagonia Red® ist der Dual-Purpose-Vertreter des argentinischen Patagonia-Hops-Sortiments. Mit dem höchsten Alpha-Säuregehalt der Patagonia-Linie (12–15 %) kombiniert Red® solide Bitterungsleistung mit einem auffälligen Beerenprofil aus roten Früchten und tropischen Noten. Cohumulon 22–28 % sichert trotz hohem Alpha eine weiche Bittere.", "alpha_min": 12.0, "alpha_max": 15.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 28, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 2.2, "myrcen_min": 40.0, "myrcen_max": 55.0, "humulen_min": 12.0, "humulen_max": 18.0, "caryophyllen_min": 7.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.3, "xanthohumol_max": 0.6, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Sehr gut", "ernte": "Früh (Südhalbkugel: Feb.–März)", "anbauland": "Argentinien", "schutzrecht": "® Patagonia Hops, Argentinien", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Patagonia Hops, Argentinien" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Neomexicanus Wildhumulus-Selektion" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 75 }, { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 65 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Rote Beeren": "Rote Früchte, Beerennoten – distinctive für diese Sorte", "Tropisch": "Tropische Früchte aus der Neomexicanus-Linie", "Zitrus": "Zitrusnoten als Begleitung" }, "sensorik_im_bier": "Red® ist die vielseitigste Patagonia-Sorte. Als frühe Kochgabe für Bitterung, als Whirlpool/Dry-Hop für Beerenfrüchte. Gut für Red Ales und fruchtige IPAs.", "bierstile": [ "IPA", "Red Ale", "Pale Ale", "Double IPA", "Red IPA" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose-Einsatz möglich. Frühzugaben für Bitterung (alpha 12–15 %). Whirlpool/Dry Hop für das Beerenfrüchte-Profil. In Red Ales besonders passend.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Simcoe® Brand", "hinweis": "US Dual-Purpose, ähnlich fruchtiger Charakter." }, { "name": "Patagonia H-OPI®", "hinweis": "Schwester-Sorte, mehr Zitrus." } ], "fun_fact": "Das Wort 'Patagonien' stammt vom spanischen Wort für 'Großfuß' – ein Begriff der frühen spanischen Entdecker für die indigene Bevölkerung. Heute steht der Name für exzellenten Weinbau und aufstrebenden Hopfenanbau auf dem 40. südlichen Breitengrad.", "quellen": [ { "name": "Patagonia Hops – Red", "url": "https://www.patagoniahops.com.ar/" }, { "name": "Beer Maverick – Patagonia Red", "url": "https://beermaverick.com/hop/patagonia-red/" } ] }