{ "name": "Calypso™", "freigegeben": 2012, "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Calypso™ ist ein diploider Dual-Purpose-Hopfen aus dem Hopsteiner-Züchtungsprogramm (Kreuzung Hopsteiner-Weibchen × Nugget-Abkömmling), ca. 2012 freigegeben. Mit 12–14 % Alpha und einem ansprechenden Profil aus Birne, Apfel, tropischen Früchten und Melone ist Calypso™ sowohl als Bitterhopfen als auch als Aromahopfen einsetzbar. Gute Resistenz gegen Pulvermehltau und Peronospora.", "alpha_min": 12.0, "alpha_max": 14.0, "beta_min": 5.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 40, "cohumulon_max": 42, "gesamtoel_min": 1.6, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": 30, "myrcen_max": 45, "humulen_min": 20, "humulen_max": 35, "caryophyllen_min": 9, "caryophyllen_max": 15, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "ernte": "Mittel", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "™ Hopsteiner", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Hopsteiner-Weibchen × Nugget-Abkömmling" }, { "label": "Mehltauresistenz", "wert": "Gut" } ], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 85 }, { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 70 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Steinobst & Kernobst": "Birne, Apfel, Pfirsich – weich und angenehm", "Tropisch & Zitrus": "Tropische Früchte, Melone, Zitrus-Tee-Noten" }, "sensorik_im_bier": "Calypso™ liefert eine fruchtliche Komplexität mit Birne, Apfel und tropischen Früchten. Das moderate Humulen (20–35 %) gibt Struktur und Tiefe. Das höhere Cohumulon (40–42 %) sorgt für eine direktere Bittere – bei frühen Gaben einkalkulieren.", "bierstile": [ "Ale", "Stout", "Barleywine", "IPA", "Amber Ale" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: frühe Gaben für Bitterung, Whirlpool und Dry Hop für das Fruchtprofil. Kombiniert gut mit Cascade oder Belma® für fruchtig-tropische Bierstile.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Cascade", "hinweis": "Klassischer US-Aromahopfen, mehr Zitrus und Grapefruit." }, { "name": "Belma®", "hinweis": "Ähnliche Orange-Melone-Fruchtnoten, ähnlicher Alpha-Bereich." } ], "fun_fact": "Calypso™ ist nach der griechischen Meeresgöttin benannt, die Odysseus sieben Jahre auf ihrer Insel festhielt – verführerisch und aromenreich, genau wie dieser Hopfen. Zugleich ist Calypso auch eine tropische Musikrichtung aus Trinidad – passend zum tropisch-fruchtigen Aromaprofil.", "quellen": [ { "name": "Hopsteiner – Calypso™ Offiziell", "url": "https://hopsteiner.us/variety-data-sheets/Calypso/" }, { "name": "Beer Maverick – Calypso Hop Profile", "url": "https://beermaverick.com/hop/calypso/" }, { "name": "Hopslist – Calypso Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/calypso/" }, { "name": "Yakima Valley Hops – Calypso", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/calypso-hop-pellets" }, { "name": "Crosby Hops – Calypso", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/calypso/" } ] }