{ "name": "Amarillo® Brand", "hgc_code": "VGXP01", "freigegeben": 2003, "land": "USA", "anbaugebiet": "Toppenish, Yakima Valley", "beschreibung": "Amarillo® VGXP01 ist eine der bekanntesten und meistverwendeten Aromahopfensorten der Craft-Beer-Welt. Ende der 1990er-Jahre zufällig in einem Liberty-Hopfenfeld der Virgil Gamache Farms im Yakima Valley entdeckt und 2003 kommerziell freigegeben. Ihr einzigartiger Myrcen-Reichtum (60–70 % – einer der höchsten aller Hopfensorten) schlägt sich in einem intensiven Orange-Mandarine-Profil nieder – mit Aprikose, Pfirsich und Wildblumen im Hintergrund.", "alpha_min": 7.0, "alpha_max": 11.0, "beta_min": 5.5, "beta_max": 8.0, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 24, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.3, "myrcen_min": 60, "myrcen_max": 70, "humulen_min": 9, "humulen_max": 11, "caryophyllen_min": 2, "caryophyllen_max": 4, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 4, "linalool_min": 0.5, "linalool_max": 0.8, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Mäßig (empfindlich)", "trockenresistenz": null, "ernte": "Mittelspät", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "® Virgil Gamache Farms Inc.", "anbau_extra": [ {"label": "Entdecker", "wert": "Zufälliger Fund in Liberty-Feld, Virgil Gamache Farms"}, {"label": "Ertrag", "wert": "550–725 kg/acre"} ], "sensorik": [ {"label": "Orange", "typ": "zitrus", "wert": 95}, {"label": "Mandarine", "typ": "zitrus", "wert": 90}, {"label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 80}, {"label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 65} ], "aroma_gruppen": { "Orange & Mandarine (dominant)": "Intensiver Orange-Mandarine-Charakter – einzigartig unter US-Hopfen", "Fruchtig": "Aprikose, Pfirsich, Grapefruit im Hintergrund", "Blumig": "Wildblumen, florale Noten durch hohen Linalool-Anteil (0,5–0,8 %)" }, "sensorik_im_bier": "Amarillo® ist der Orange-Mandarine-Hopfen schlechthin. Das extrem hohe Myrcen (60–70 %) sorgt für eine explosive Aromaausbeute beim Dry Hopping. Niedrigstes Cohumulon (20–24 %) unter den US-Sorten – sehr weiche, elegante Bittere. Mäßige Lagerstabilität – frische Ernte bevorzugen.", "bierstile": ["Pale Ale", "IPA", "Amber Ale", "Hefeweizen", "Lagerbier", "Saison"], "brauhinweis": "Primär für Whirlpool und Dry Hopping – das volle Orange-Potential entfaltet sich bei kühler Hopfung. Das hohe Myrcen (60–70 %) flüchtig bei zu langer Kochzeit. Lagerstabilität beachten.", "substituierbar_durch": [ {"name": "Citra®", "hinweis": "Intensiveres Profil, tropischer – Amarillo® ist orange-betonter."}, {"name": "Mosaic®", "hinweis": "Komplexer, Blaubeere + Tropen – Amarillo® fokussierter auf Orange."}, {"name": "Mandarina Bavaria", "hinweis": "Deutsche Alternative – Mandarine-betont, niedrigeres Alpha."} ], "fun_fact": "Amarillo® wurde zufällig entdeckt – kein Zuchtprogramm, keine Planung. Eine unbekannte Pflanze im Liberty-Feld der Virgil Gamache Farms zeigte ein völlig anderes Aromaprofil. Das Myrcen von 60–70 % ist eines der höchsten in der Hopfenwelt – und der Grund für das einzigartige Orange-Profil.", "quellen": [ {"name": "Virgil Gamache Farms – Amarillo® Offiziell", "url": "https://www.amarillohops.com/"}, {"name": "BarthHaas – Amarillo Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/amarillo"}, {"name": "Beer Maverick – Amarillo", "url": "https://beermaverick.com/hop/amarillo/"}, {"name": "Hopslist – Amarillo Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/amarillo/"}, {"name": "Yakima Chief Hops – Amarillo", "url": "https://www.yakimachief.com/amarillo-brand-vgxp01.html"} ] }