{ "name": "Styrian Eureka", "hgc_code": "EUR", "land": "Slowenien", "anbaugebiet": "Savinjska dolina (Savinj-Tal), Žalec", "beschreibung": "Styrian Eureka ist ein slowenischer Hochalpha/Dual-Purpose-Hopfen aus dem SIHRB Žalec, als Kind von Apollo (US) und Merkur (DE) – beide Hochalpha-Eltern. Mit Alpha 17–20 % und Gesamtöl 2,5–4,4 ml/100g ist Eureka einer der ölreichsten Hochalpha-Hopfen weltweit. Das Aromaprofil zeigt Zitrus, Tropical und Pine – ähnlich Simcoe und Summit, aber mit europäischem Fundament. Humulen 29–30 % verleiht Noble-Charakter.", "alpha_min": 17.0, "alpha_max": 20.0, "beta_min": 4.5, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 28, "cohumulon_max": 30, "gesamtoel_min": 2.5, "gesamtoel_max": 4.4, "myrcen_min": 40.0, "myrcen_max": 47.0, "humulen_min": 29.0, "humulen_max": 30.0, "caryophyllen_min": 5.0, "caryophyllen_max": 7.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.4, "xanthohumol_max": 0.8, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Slowenien", "schutzrecht": "SIHRB (Slovenian Institute of Hop Research and Brewing)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "SIHRB, Žalec – Kind von Apollo (US) × Merkur (DE)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 72 }, { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 65 }, { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Zitrus": "Zitrus, Grapefruit aus hohem Myrcen", "Tropisch": "Tropische Frische", "Harzig": "Pinie, Harz – aus dem hohen Humulen-Anteil" }, "sensorik_im_bier": "Styrian Eureka ist der 'Simcoe Sloweniens': sehr hoher Alpha, gleichzeitig aromatisch interessant durch das außergewöhnlich hohe Gesamtöl (2,5–4,4 ml/100g). Als Single-Hop-IPA ergibt sich eine komplexe Bittere-Aroma-Kombination.", "bierstile": [ "Double IPA", "IPA", "Pale Ale", "West Coast IPA" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: frühe Zugaben für starke, saubere Bitterung. Das hohe Gesamtöl erlaubt auch effektiven Aromaeinsatz. Das hohe Humulen (29–30 %) verbessert die Oxidationsstabilität.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Simcoe® Brand", "hinweis": "US-Äquivalent in Alpha-Range und Aromaprofil." }, { "name": "Summit TM", "hinweis": "US Hochalpha mit ähnlichem Zitrus-Profil." }, { "name": "Styrian Eagle", "hinweis": "Schwester-Sorte, niedrigeres Alpha." } ], "fun_fact": "Styrian Eurekis Eltern sind Apollo (17–19 % Alpha, USA) und Merkur (14–17 % Alpha, Deutschland) – beide Hochalpha-Weltrekordhalter ihrer Epochen. Als Kind zweier 'Alphachampions' trägt Eureka genetisch die Bitterstofffkraft beider Eltern – und hat dabei noch ein beeindruckendes Öl-Profil behalten.", "quellen": [ { "name": "SIHRB – Slovenian Institute of Hop Research and Brewing", "url": "https://www.sihrb.si/" }, { "name": "Beer Maverick – Styrian Eureka", "url": "https://beermaverick.com/hop/styrian-eureka/" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }