{ "name": "Pride of Ringwood", "hgc_code": "POR", "land": "Australien", "anbaugebiet": "Victoria, Tasmania", "beschreibung": "Pride of Ringwood ist Australiens historisch bedeutendster Hopfen, 1951 von Carlton & United Breweries (CUB) entwickelt. Jahrzehntelang der Bitterhopfen für australische Ikonenmarken (XXXX, Victoria Bitter, Carlton Draught), definierte Pride of Ringwood den Geschmack des 'Australian Lager'. Mit 8,6–12 % Alpha effizient und sauber bitter, heute von modernen Aromahopfen wie Galaxy® größtenteils abgelöst.", "alpha_min": 8.6, "alpha_max": 12.0, "beta_min": 4.5, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 30, "cohumulon_max": 38, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.0, "myrcen_min": 25.0, "myrcen_max": 53.0, "humulen_min": 2.0, "humulen_max": 8.0, "caryophyllen_min": 5.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Früh (Südhalbkugel: Feb.–März)", "anbauland": "Australien", "schutzrecht": "Historisch Carlton & United Breweries; heute öffentliche Sorte", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Carlton & United Breweries (CUB)" }, { "label": "Freigegeben", "wert": "1951" } ], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 68 }, { "label": "Erdig", "typ": "erdig", "wert": 55 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 45 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig & Leicht": "Dezente kräuterige Noten, zurückhaltend", "Neutral": "Primär als Bitterhopfen – das Aromaprofil ist bewusst neutral gehalten" }, "sensorik_im_bier": "Liefert eine klare, saubere Bittere für australische Lagerbiere. Das Aromaprofil ist neutral bis leicht kräuterig – bewusst so, damit der malzige Lager-Charakter dominiert. Das ist seine Stärke und gleichzeitig der Grund, warum er im Craft-Beer-Zeitalter durch Aromahopfen ersetzt wurde.", "bierstile": [ "Australisches Lagerbier", "Lager", "Pale Lager" ], "brauhinweis": "Klassischer Bitterhopfen für australische Lagerbiere. Frühe Kochgaben für klare Bitterung. Nicht für Aromaeinsatz geeignet. Als preisgünstiger Bitterhopfen für neutrale Bierstile immer noch relevant.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Super Pride", "hinweis": "Australische Weiterentwicklung, höheres Alpha." }, { "name": "Galaxy®", "hinweis": "Modernes australisches Profil, Aromafokus." }, { "name": "Magnum", "hinweis": "Deutsche neutrale Bitterhopfen-Alternative." } ], "fun_fact": "Pride of Ringwood war über 40 Jahre der meistangebaute Hopfen Australiens und prägte den unverwechselbaren Geschmack der bekanntesten australischen Biermarken. Als Galaxy® in den 2010er Jahren aufstieg, wurde Pride of Ringwood zunehmend verdrängt – ein Generationswechsel, der den australischen Hopfenanbau völlig veränderte.", "quellen": [ { "name": "Hop Products Australia – Pride of Ringwood", "url": "https://www.hpa.com.au/" }, { "name": "Beer Maverick – Pride of Ringwood", "url": "https://beermaverick.com/hop/pride-of-ringwood/" }, { "name": "BarthHaas – Pride of Ringwood", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/pride-of-ringwood" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }