{ "name": "Aurora", "land": "Slowenien", "anbaugebiet": "Savinja-Tal (Žalec)", "beschreibung": "Aurora – lateinisch für «Morgenröte» – ist ein slowenischer «Super Styrian»-Hopfen, in den frühen 1970er-Jahren am slowenischen Hopfenzuchtinstitut in Žalec aus einer Kreuzung von Northern Brewer und einem slowenischen Wild-Hopfen (TG-Keimling) entstanden. Mit fast doppelt so viel Alpha wie Styrian Golding, aber einem subtil-floralen Aromaprofil aus Bergamotte, Zitronengras und Anis, ist Aurora die vielseitigste slowenische Hopfensorte für Lager, Pilsner und europäische Ales.", "alpha_min": 7.0, "alpha_max": 12.6, "beta_min": 2.7, "beta_max": 4.4, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 0.9, "gesamtoel_max": 1.6, "myrcen_min": 35, "myrcen_max": 53, "humulen_min": 20, "humulen_max": 27, "caryophyllen_min": 4, "caryophyllen_max": 8, "farnasen_min": 6, "farnasen_max": 9, "linalool_min": 0.6, "linalool_max": 1.0, "lagerstabilitaet": "Sehr gut (70–75 % nach 6 Mon.)", "ernte": "Früh bis Mittel", "anbauland": "Slowenien", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Northern Brewer × slowenischer Wild-Hopfen (TG-Keimling)" } ], "sensorik": [ { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 80 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 65 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Blumig & Floreal": "Bergamotte, Zitronengras, Anis – delikat und floral durch hohen Linalool- und Farnesen-Anteil", "Kräuterig": "Kiefer, Kräuter, Minze – Northern-Brewer-Erbe", "Zitrus": "Limette, dezente Zitrusfrische" }, "sensorik_im_bier": "Aurora liefert eine elegante, weiche Bittere dank niedrigem Cohumulon (22–26 %). Das hohe Farnesen (6–9 %) verleiht Noble-Hop-Charakter – ungewöhnlich für eine Hochalphasorte. Der Bergamotte-Zitronengras-Charakter macht Aurora ideal für moderne Lagerbiere und belgische Ales.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pilsner", "Pale Ale", "Belgian Ale", "Cold IPA", "European Lager" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: frühe Gaben für weiche Bitterung, späte Gaben für florale Aromen. Das hohe Farnesen (6–9 %) verstärkt sich bei kühlerer Whirlpool-Hopfung. Hervorragende Lagerstabilität.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Styrian Golding", "hinweis": "Eleganter, feiner – niedrigeres Alpha als Aurora." }, { "name": "Celeia", "hinweis": "Slowenisch, ähnlich blumig-zitrisch, ebenfalls Žalec." }, { "name": "Bobek", "hinweis": "Slowenische Alternative, mehr Zitrus-Kiefer-Charakter." } ], "fun_fact": "Aurora – die Göttin der Morgenröte – war für die Römer die erste Göttin des Tages. In der Hopfenwelt ist Aurora ebenfalls ein Wegbereiter: sie war der erste slowenische Hochalpha-Hopfen, der gleichzeitig das delikate Aromaprofil der Edelhopfen beibehielt. Ein Balanceakt, der erst Jahrzehnte später mit modernen Züchtungstools wiederholbar wurde.", "quellen": [ { "name": "IHPS Žalec – Aurora Offiziell", "url": "https://www.ihps.si/en/varieties/aurora/" }, { "name": "BarthHaas – Aurora Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/aurora" }, { "name": "Beer Maverick – Aurora", "url": "https://beermaverick.com/hop/aurora/" }, { "name": "Hopslist – Aurora Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/aurora/" }, { "name": "Yakima Valley Hops – Styrian Aurora", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/styrian-aurora-hop-pellets" } ], "selinen_min": 1, "selinen_max": 2 }