{ "name": "Triumph", "hgc_code": "TRI", "land": "USA", "anbaugebiet": "Willamette Valley / Yakima Valley", "beschreibung": "Triumph ist ein US-Dual-Purpose-Hopfen, 2018/2019 vom USDA freigegeben und nach Dr. John Hennings' Triumph-Motorrad-Leidenschaft benannt. Als Kreuzung Nugget × USDA 21110M (mit Hallertauer Mittelfrüher, East Kent Goldings und Brewers Gold in der Ahnenlinie) zeigt Triumph ein milder, zugänglicher fruchtig-florales Profil: Pfirsich, Kaugummi, Limette, Orange, Kiefer. Das hohe Humulen (28–33,6 %) verleiht ungewöhnliche Noble-Tiefe für einen US-Fruchthopfen.", "alpha_min": 9.0, "alpha_max": 14.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 3.0, "myrcen_min": 25.0, "myrcen_max": 40.0, "humulen_min": 28.0, "humulen_max": 33.6, "caryophyllen_min": 8.6, "caryophyllen_max": 9.5, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.3, "xanthohumol_max": 0.7, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "USDA / Yakima Chief", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "USDA (Dr. John Hennings) – freigegeben 2018/2019" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Nugget × USDA 21110M (mit Hallertauer Mittelfrüher, East Kent Goldings, Brewers Gold in der Ahnenlinie)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 72 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 65 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig": "Pfirsich, Kaugummi – mild fruchtig, zugänglicher als andere US-Fruchthops", "Zitrus": "Limette, Orange", "Kräuterig": "Kiefer, kräuterige Tiefe aus dem hohen Humulen (28–33,6 %)" }, "sensorik_im_bier": "Triumph ist der 'benutzerfreundliche' US-Fruchthopfen: Das hohe Humulen (28–33,6 %) verleiht mehr Tiefe und Noble-Charakter als typische US-Fruchtsorten. Milder als Mosaic oder Citra – gut für sessionable fruchtige Biere.", "bierstile": [ "Pale Ale", "IPA", "Lagerbier", "Fruchtiges Bier" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose. Frühe Zugaben für weiche Bitterung (Cohumulon 22–26 %). Das hohe Humulen ergibt interessante Oxidationsprodukte bei Kochzugaben.", "substituierbar_durch": [ { "name": "East Kent Goldings", "hinweis": "Ähnlicher Humulen-Anteil, englisches Profil." }, { "name": "Hallertauer Mittelfrüh", "hinweis": "Ahnenelternteil, Noble-Vergleich." } ], "fun_fact": "Dr. John Hennings nannte seinen Hopfen nach seinem Triumph-Motorrad – eine Seltenheit in der USDA-Züchtungsgeschichte. Das Triumph-Motorrad (britische Marke, seit 1902) ist für seinen klassisch-britischen Charakter bekannt – passend für einen Hopfen mit EKG- und Hallertauer-Erbschaft.", "quellen": [ { "name": "Yakima Chief – Triumph", "url": "https://www.yakimachief.com/triumph.html" }, { "name": "Beer Maverick – Triumph", "url": "https://beermaverick.com/hop/triumph/" } ] }