{ "name": "Zeus", "hgc_code": "ZEU", "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Zeus ist Teil der CTZ-Gruppe (Columbus, Tomahawk, Zeus) – per Gaschromatographie als genetisch identisch mit Columbus und Tomahawk® bestätigt. Alle drei stammen von derselben Mutterpflanze wie Nugget. Hopsteiner-Züchtung aus dem Yakima Valley. Als Hochalpha-Bitterhopfen (13,4–17,5 %) mit sehr hohem Gesamtöl (2,5–4,5 ml/100g) liefert Zeus saubere, effiziente Bitterung.", "alpha_min": 13.4, "alpha_max": 17.5, "beta_min": 4.0, "beta_max": 5.5, "cohumulon_min": 28, "cohumulon_max": 32, "gesamtoel_min": 2.5, "gesamtoel_max": 4.5, "myrcen_min": null, "myrcen_max": 55.0, "humulen_min": null, "humulen_max": 14.4, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": 10.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.3, "xanthohumol_max": 0.7, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "trockenresistenz": "Sehr gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "Hopsteiner", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Hopsteiner, Yakima Valley" }, { "label": "Abstammung", "wert": "CTZ-Gruppe: genetisch identisch mit Columbus und Tomahawk® (GC-Analyse bestätigt); Mutterpflanze identisch mit Nugget" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Harzig": "Harzige Bittere – CTZ-Standard", "Würzig": "Würzige Noten, Zitrus bei Aromaeinsatz", "Kräuterig": "Kräuterige Noten" }, "sensorik_im_bier": "Zeus ist identisch mit Columbus und Tomahawk® – alle drei liefern das gleiche CTZ-Profil: sauber, harzige Bittere mit zitrusig-würzigem Aromapotenzial bei Spätgaben.", "bierstile": [ "IPA", "US Pale Ale", "Lagerbier", "Stout" ], "brauhinweis": "Frühe Kochzugaben für Bitterung – identisch mit Columbus und Tomahawk®. Das hohe Gesamtöl (bis 4,5 ml/100g) ermöglicht effektiven Whirlpool-Aromaeinsatz.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Columbus", "hinweis": "Identisch (CTZ-Gruppe)." }, { "name": "Tomahawk® Brand", "hinweis": "Identisch (CTZ-Gruppe)." }, { "name": "Nugget", "hinweis": "Verwandte Mutterpflanze." } ], "fun_fact": "Zeus, Tomahawk® und Columbus sind drei Markennamen für exakt denselben Hopfen – entstanden durch parallele Züchtungen ohne gegenseitige Kenntnis. Der GC-Beweis ihrer Identität ist ein Meilenstein der Hop-Taxonomie. Heute werden alle drei unter 'CTZ' zusammengefasst.", "quellen": [ { "name": "BarthHaas – Zeus", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/zeus" }, { "name": "John I. Haas – Zeus", "url": "https://www.johnihaas.com/" } ] }