{ "name": "Tillicum®", "hgc_code": "TIL", "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Tillicum® ist eine amerikanische Dual-Purpose-Sorte aus dem Yakima Valley mit dezent zitrusig-kräuterigem Profil. Der Name stammt aus der Chinook-Sprache der Indigenen des Pacific Northwest und bedeutet 'Freund' oder 'Volksgruppe' – ein Zeichen des Respekts für die Ureinwohner der Region. Mit Alpha 7,5–9,5 % bietet Tillicum® respektable Bitterungsleistung kombiniert mit mildem Aromapotenzial.", "alpha_min": 7.5, "alpha_max": 9.5, "beta_min": 5.0, "beta_max": 6.5, "cohumulon_min": 25, "cohumulon_max": 30, "gesamtoel_min": 0.9, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 35.0, "myrcen_max": 50.0, "humulen_min": 10.0, "humulen_max": 18.0, "caryophyllen_min": 5.0, "caryophyllen_max": 9.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "Yakima Valley Hops (registriert)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Yakima Valley Hops" }, { "label": "Abstammung", "wert": "k.A." } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 65 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Zitrus": "Leichte Zitrusnoten", "Kräuterig": "Kräuterige US-Basis" }, "sensorik_im_bier": "Tillicum® ist der unkomplizierte US-Allrounder: dezent, verlässlich, vielseitig. Als Dual-Purpose für Brauereien, die ein einheitliches, mildes Profil ohne Überraschungen suchen.", "bierstile": [ "Pale Ale", "IPA", "Lagerbier" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose. Frühe Zugaben für Bitterung, Whirlpool für Aromabeitrag.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Willamette", "hinweis": "Ähnliches mildes US-Profil." }, { "name": "Crystal", "hinweis": "US-Noble-Äquivalent." } ], "fun_fact": "Die Chinook-Ureinwohner des Yakima Valley nannten ihre sozialen Netzwerke 'Tillicum'. Ihr Wissen über Wildpflanzen der Region – darunter Wildhumulus-Pflanzen – bildete die Grundlage für die späteren Hopfenforschungen der WSU im Yakima Valley. Heute ist Tillicum® ein kommerzieller Hopfen, der den Namen dieser Tradition trägt.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Tillicum", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }