{ "name": "Ranny", "hgc_code": "RAN", "land": "Polen", "anbaugebiet": "Großpolen, Lublin-Region", "beschreibung": "Ranny ist eine früh reifende polnische Aromasorte – 'Ranny' bedeutet auf Polnisch 'früh' oder 'frühmorgens'. Als eine der frühreifsten polnischen Sorten wird Ranny typischerweise bereits Ende August/Anfang September geerntet, was die Erntekampagne deutlich entlastet. Das kräuterig-würzige Aromaprofil mit messbarem Farnesene-Anteil (3–7 %) zeigt den europäischen Noble-Charakter polnischer Landsorten.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 7.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": 25.0, "myrcen_max": 38.0, "humulen_min": 20.0, "humulen_max": 30.0, "caryophyllen_min": 9.0, "caryophyllen_max": 13.0, "farnasen_min": 3.0, "farnasen_max": 7.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 2.0, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Sehr früh (Ende August)", "anbauland": "Polen", "schutzrecht": "Polnisches Pflanzenzuchtinstitut (IHAR-PIB)", "anbau_extra": [ { "label": "Name", "wert": "'Ranny' = polnisch für 'früh' / 'frühmorgens'" }, { "label": "Züchter", "wert": "IHAR-PIB (Pflanzenzucht- und Akklimatisierungsinstitut), Polen" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Eine der frühreifsten polnischen Sorten – Ernte Ende August / Anfang September" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 78 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 65 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig": "Kräuteriges Noble-Profil der polnischen Hopfentradition", "Würzig": "Würzige Noten", "Blumig": "Dezente florale Noten" }, "sensorik_im_bier": "Ranny liefert klassisches polnisches Noble-Profil, früh und verlässlich. In Lagerbieren und Pilsnern als Aromahopfen für späte Kochzugaben oder Whirlpool geeignet.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pilsner", "Pale Ale", "Polish Lager" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für späte Kochzugaben und Whirlpool. Die frühe Ernte im August stellt sicher, dass Ranny einer der ersten Frischhopfen der Saison ist – relevant für Craft-Brauereien, die auf Frischhopfen-Biere setzen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Puławski", "hinweis": "Ähnliches polnisches Nobel-Profil, etwas später reif." }, { "name": "Promin", "hinweis": "Polnische Dual-Purpose-Alternative." }, { "name": "Saaz", "hinweis": "CZ-Äquivalent, weltweiter Noble-Standard." } ], "fun_fact": "Ranny ist so früh reif, dass er in manchen Jahren noch vor dem deutschen Frühernte-Rekordhalter Hüll geerntet wird. Diese Frühreife wurde gezielt gezüchtet, um die Erntesaison zu verlängern und das Risiko von Spätfrost-Schäden zu minimieren.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Ranny", "url": "https://beermaverick.com/hop/ranny/" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }