{ "name": "Celeia", "hgc_code": "CEL", "freigegeben": 2001, "land": "Slowenien", "anbaugebiet": "Savinja-Tal (Žalec)", "beschreibung": "Celeia – auch bekannt als Styrian Golding Celeia – ist eine slowenische Aromahopfensorte, gezüchtet aus (Styrian Golding × ♂ Magnum) und 2001 registriert. Entwickelt am Slowenischen Institut für Hopfenforschung und Brauerei (IHPS) in Žalec. Mit Fuggle-ähnlichem Charakter, aber eigener floralblumiger Note aus Zitrone und Limette. Eine der wenigen Sorten mit Magnum im Stammbaum, die gleichzeitig als Aromahopfen klassifiziert ist.", "alpha_min": 3.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": 2.0, "beta_max": 3.3, "cohumulon_min": 27, "cohumulon_max": 31, "gesamtoel_min": 0.6, "gesamtoel_max": 3.6, "myrcen_min": 26, "myrcen_max": 40, "humulen_min": 18, "humulen_max": 23, "caryophyllen_min": 8, "caryophyllen_max": 9, "farnasen_min": 3, "farnasen_max": 7, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Slowenien", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Styrian Golding × Magnum" } ], "sensorik": [ { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 80 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 75 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Blumig & Zitrus": "Blumig, Zitrone, Limette – eleganter slowenischer Charakter", "Kräuterig & Grasig": "Frisches Gras, kräuterige Noten, hopfiger Untergrund" }, "sensorik_im_bier": "Celeia liefert ein blumig-zitrisches Profil, das feiner und frischer ist als Fuggle. Die hohe Variabilität im Gesamtöl (0,6–3,6 ml/100g) – je nach Erntejahr – prägt die Aromaintensität. In belgischen Ales und Tripeln entfaltet sich Celeias Eleganz besonders.", "bierstile": [ "Belgian Ale", "English Ale", "Pale Ale", "Lagerbier", "Tripel" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben und Dry Hopping. Die hohe Ölvariabilität je nach Erntejahr beim Dosieren berücksichtigen. Kombiniert gut mit Styrian Golding für volleren slowenischen Charakter.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Styrian Golding", "hinweis": "Muttersorte – erdiger, weniger zitrisch als Celeia." }, { "name": "Fuggle", "hinweis": "Ähnlicher Charakter, erdiger und weniger blumig-zitrisch." }, { "name": "Bobek", "hinweis": "Schwestersorte – mehr Kiefer und Würze, weniger Zitrus." } ], "fun_fact": "Celeia ist der lateinische Name für Celje – die drittgrößte Stadt Sloweniens und historisches Zentrum der Untersteiermark. Die Žalec-Region (Savinja-Tal) ist das einzige Hopfenanbaugebiet Sloweniens und liegt nur wenige Kilometer von Celje entfernt.", "quellen": [ { "name": "IHPS Žalec – Celeia Offiziell", "url": "https://www.ihps.si/en/varieties/celeia/" }, { "name": "Beer Maverick – Celeia", "url": "https://beermaverick.com/hop/celeia/" }, { "name": "Hopslist – Celeia Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/celeia/" }, { "name": "BarthHaas – Celeia Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/celeia" }, { "name": "Yakima Valley Hops – Styrian Celeia", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/styrian-celeia-hop-pellets" } ], "selinen_min": 1, "selinen_max": 3 }