{ "name": "Ahhhroma TM", "hgc_code": "", "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Ahhhroma TM ist eine moderne US-Aromasorte, die für einen außergewöhnlich hohen Linalool-Gehalt bekannt ist – daher der Ausruf im Namen. Linalool ist der primäre Aromastoff hinter blumig-rosenartigen Hopfenprofilen. Ahhhroma TM liefert intensiv-florale, zitrusige Noten mit ausgeprägtem Linalool-Charakter und ist eine experimentelle Sorte für Craft-Brauer, die intensive florale Trockenhopfung suchen.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 9.0, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "k.A.", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "k.A.", "anbau_extra": [ { "label": "Charakteristikum", "wert": "Sehr hoher Linalool-Gehalt – intensiv florales Profil" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Intensiv floral", "typ": "blumig", "wert": 92 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 68 }, { "label": "Linalool", "typ": "blumig", "wert": 85 } ], "aroma_gruppen": { "Intensiv floral (Linalool)": "Rosen, Lavendel, Bergamotte – Linalool-dominiertes Profil; der Name 'Ahhhroma' verweist auf den Wow-Effekt beim Öffnen der Hopfendose", "Zitrusige Frische": "Helle Zitrusnoten als frische Ergänzung zum floralen Hauptprofil" }, "sensorik_im_bier": "Ahhhroma TM ist ein reiner Dry-Hop-Kandidat: Linalool ist hitzelabil und muss kalt eingesetzt werden. Als Whirlpool-Zugabe unter 80 °C oder als Dry Hop entfaltet sich das intensive florale Profil vollständig. Für NEIPA und Pale Ale mit blumig-floralem Schwerpunkt.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "NEIPA", "Saison" ], "brauhinweis": "Ausschließlich Dry Hop oder Whirlpool unter 80 °C. Dosierung 2–4 g/L für ausgeprägten floralen Charakter.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Huell Melon", "hinweis": "Ebenfalls linaloolreich, eher Melone als Blüten." }, { "name": "Furano Honoka®", "hinweis": "Japanischer Linalool-Spezialist mit ähnlichem floralem Profil." } ], "fun_fact": "Linalool – der Hauptaromastoff hinter Ahhhroma TM – ist auch der Primärduftstoff von Lavendel. Forschungen zeigen, dass Linalool niedrige Angstzustände reduzieren kann (olfaktorische Aromatherapie). Ein florales IPA mit Ahhhroma TM ist also potenziell entspannend – doppelt so gut.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Ahhhroma", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }