{ "name": "Columbus", "hgc_code": "", "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Columbus ist Teil der CTZ-Gruppe (Columbus / Tomahawk® / Zeus) – per Gaschromatographie als genetisch identisch bestätigt. Markenname von Hopunion/S.S. Steiner, gezüchtet von Charles Zimmerman als Descendant von Nugget. Alpha 14–16 %, Gesamtöl 1,5–4,5 ml/100g. Einer der meistverwendeten US-Hochalpha-Bitterterhopfen.", "alpha_min": 14.0, "alpha_max": 16.0, "beta_min": 4.5, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 28, "cohumulon_max": 35, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 4.5, "myrcen_min": 25.0, "myrcen_max": 55.0, "humulen_min": 9.0, "humulen_max": 25.0, "caryophyllen_min": 6.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "trockenresistenz": "Sehr gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "Hopunion / S.S. Steiner", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Charles Zimmerman für Hopunion Inc." }, { "label": "Abstammung", "wert": "CTZ-Gruppe: genetisch identisch mit Tomahawk® und Zeus – Mutterpflanze identisch mit Nugget" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Harzig": "Harzige Bittere", "Würzig": "Würzig, Lauch, Fenchel", "Zitrus": "Zitrus bei Aromaeinsatz" }, "sensorik_im_bier": "Columbus ist der Klassiker unter den US-Hochalpha-Bittterhopfen und Fundament des West-Coast-IPA.", "bierstile": [ "IPA", "US Pale Ale", "Imperial Stout", "Double IPA" ], "brauhinweis": "Frühe Kochzugaben für Bitterung. Identisch mit Tomahawk® und Zeus.", "substituierbar_durch": [ { "name": "CTZ (Columbus / Tomahawk® / Zeus)", "hinweis": "Identisch." }, { "name": "Nugget", "hinweis": "Verwandte Mutterpflanze." } ], "fun_fact": "Der Name Columbus ehrt Christopher Columbus – passend für eine 'amerikanische Entdeckung' im Hopfenbau der 1970er-Jahre.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Hopfendatenbank", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }