{ "name": "Pacifica TM", "hgc_code": "PAC", "land": "Neuseeland", "anbaugebiet": "Nelson, Motueka", "beschreibung": "Pacifica™ ist ein neuseeländischer Aromahopfen aus dem Plant & Food Research-Zuchtprogramm. Als offene Bestäubung aus Hallertauer Mittelfrüher-Material entstanden, kombiniert Pacifica™ europäisches Erbe mit neuseeländischem Terroir. Das Ergebnis ist ein unverwechselbares florale-zitrisches Profil mit Orangen-Marmeladen-Charakter. Bemerkenswert: niedriger Farnesene (4–9 %) und extrem niedriges Cohumulon (20–22 %) – letzteres auf Noble-Hop-Niveau.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": 5.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 22, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 35.0, "myrcen_max": 45.0, "humulen_min": 15.0, "humulen_max": 20.0, "caryophyllen_min": 8.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": 4.0, "farnasen_max": 9.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.1, "xanthohumol_max": 0.4, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Mittel", "ernte": "Früh (Südhalbkugel: Feb.–März)", "anbauland": "Neuseeland", "schutzrecht": "TM Plant & Food Research, Neuseeland", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Plant & Food Research, Neuseeland" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Open pollination of Hallertauer Mittelfrüher-Material" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Cohumulon 20–22 % – Noble-Hop-Niveau, ungewöhnlich niedrig für NZ-Sorte" } ], "weitere": [ { "label": "Farnesen", "href": "/informationen/hopfenwissen/farnesen/", "min": 4.0, "max": 9.0, "einheit": "%", "max_scale": 20 } ], "sensorik": [ { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 82 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 72 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Orange & Mandarine": "Orange, Mandarine, Marmeladen-Charakter – Signature dieser Sorte", "Blumig": "Orangenblüte, florale Noten aus der Hallertauer-Abstammung", "Zitrus": "Frische Zitrusnoten, leichte Grapefruit" }, "sensorik_im_bier": "Pacifica™ liefert ein zugängliches, sauberes Zitrus-Blumen-Profil ohne die Intensität von Riwaka™. Als Single-Hop oder in Kombination mit anderen NZ-Sorten. Whirlpool und Dry Hop bringen das volle Orangenblüten-Profil.", "bierstile": [ "Pale Ale", "IPA", "Session IPA", "Wheat Beer", "Golden Ale", "Lager" ], "brauhinweis": "Primär Whirlpool und Dry Hopping. Der niedrige Farnesene-Anteil (4–9 %) verleiht Noble-Hop-Charakter. Cohumulon 20–22 % garantiert weiche Bittere. Zugänglichere Alternative zu Riwaka™.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Riwaka TM", "hinweis": "Intensiveres NZ-Grapefruit-Profil, seltener und teurer." }, { "name": "Motueka", "hinweis": "Ebenfalls NZ, ähnliches Zitrus-/Tropen-Profil." }, { "name": "Hallertauer Mittelfrüh", "hinweis": "Europäisches Elternteil, edler und dezenter." } ], "fun_fact": "Pacificas Cohumulon von nur 20–22 % liegt auf dem Niveau klassischer Edelhopfen wie Saaz oder Tettnanger. Für eine neuseeländische Sorte ist das außergewöhnlich – und erklärt, warum Pacifica™ auch für Lagerbiere und Pilsner eingesetzt wird.", "quellen": [ { "name": "NZ Hops – Pacifica TM", "url": "https://www.nzhops.co.nz/" }, { "name": "Beer Maverick – Pacifica", "url": "https://beermaverick.com/hop/pacifica/" }, { "name": "Annapolis Home Brew – Pacifica", "url": "https://annapolishomebrew.com/products/pacifica" } ] }