{ "name": "Juno", "hgc_code": "", "land": "Tschechien", "anbaugebiet": "Böhmen / Mähren", "beschreibung": "Juno ist eine tschechische Aromasorte aus dem RIBM-Züchtungsprogramm in Žatec – benannt nach der römischen Göttin Juno, Patronin der Fruchtbarkeit und des Frühlings. Das Profil ist fruchtig mit tschechisch-floralen Akzenten und positioniert Juno im moderneren Spektrum tschechischer Sorten zwischen der würzigen Tradition (Saaz) und den fruchtigen Neuheiten (Mimosa). Laut tschechischer Sortenforschung zeigt Juno die stärksten Fruchtnoten der böhmischen Studie nach Mimosa.", "alpha_min": 4.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Tschechien", "schutzrecht": "Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS/RIBM), Žatec", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "RIBM (VÚPS), Žatec – fruchtig-orientierte neue Generation tschechischer Sorten" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 75 }, { "label": "Florale Noten", "typ": "blumig", "wert": 62 }, { "label": "Böhmisch", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig-böhmisch": "Tschechisch-fruchtiger Charakter – Fruchtnoten über der typischen Saaz-Basis", "Florale Noten": "Dezente florale Ergänzung des Fruchtprofils" }, "sensorik_im_bier": "Juno liefert in Spätgaben fruchtige tschechische Aromanoten für Lagerbier und Pils sowie für moderne IPAs mit osteuropäischem Twist.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils", "Pale Ale", "IPA", "Czech Pale Ale" ], "brauhinweis": "Spätgaben und Whirlpool. Als fruchtige tschechische Alternative zu Saaz für modernere Bierstile.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Mimosa", "hinweis": "Fruchtigste tschechische Sorte aus demselben Zuchtprogramm." }, { "name": "Kazbek", "hinweis": "Tschechisch mit mehr Zitrus-Lemongrass." } ], "fun_fact": "Das RIBM Žatec ist eines der wenigen Forschungsinstitute weltweit, das Hopfenzüchtung, Biersensorik und Brautechnologie unter einem Dach vereint. Die neuen tschechischen Sorten (Juno, Jupiter, Mimosa, Harmonie, Kazbek) sind das Ergebnis eines 20-Jahre-Programms, das die weltberühmte Saaz-Linie mit modernen Aromaprofilen kreuzt.", "quellen": [ { "name": "VÚPS RIBM Žatec – Neue tschechische Hopfensorten", "url": "https://www.beerresearch.cz/" }, { "name": "Beer Maverick – Juno", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }