{ "name": "Azacca® Brand", "hgc_code": "ADHA-483", "freigegeben": 2013, "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Azacca® – benannt nach dem haitianischen Gott der Landwirtschaft – ist eine Zwerg-Dual-Purpose-Hopfensorte, gezüchtet von der American Dwarf Hop Association (heute Latitude 46) aus Toyomidori × ADHA 94/95 (Summit-Abstammung), freigegeben 2013. Durch seine explosive Kombination aus Mango, Ananas, Grapefruit und Kiefer hat Azacca® schnell Popularität unter Craft-Brauern gewonnen. Das hohe Alpha (14–16 %) macht ihn effizient als Bitterhopfen, das reiche Aromaöl zum Star im Dry Hop und Whirlpool.", "alpha_min": 14.0, "alpha_max": 16.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 5.5, "cohumulon_min": 38, "cohumulon_max": 45, "gesamtoel_min": 1.6, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": 46, "myrcen_max": 55, "humulen_min": 14, "humulen_max": 18, "caryophyllen_min": 8, "caryophyllen_max": 12, "lagerstabilitaet": "Gut (HSI 0,265)", "ernte": "Mittelspät", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "® Latitude 46 / ADHA", "anbau_extra": [ { "label": "Typ", "wert": "Zwergwuchs (Dwarf)" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Toyomidori × ADHA 94/95 (Summit-Abstammung)" } ], "sensorik": [ { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 95 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 85 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 75 }, { "label": "Harzig", "typ": "resin", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Tropisch (dominant)": "Mango, Papaya, Ananas – explosiv und intensiv", "Zitrus": "Grapefruit, Orange, Zitrusfrische", "Harzig": "Kiefer, Pfirsich, leicht harziger Untergrund" }, "sensorik_im_bier": "Azacca® liefert eines der intensivsten tropisch-fruchtigen Profile unter den US-Sorten. Als Bitterhopfen effizient (14–16 % Alpha), als Aromahopfen explosiv. Das Cohumulon (38–45 %) bei frühen Gaben einkalkulieren. Im Dry Hop: Mango-Ananas-Explosion.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Lagerbier", "Saison", "Sauerbier", "Berliner Weisse" ], "brauhinweis": "Primär für Whirlpool und Dry Hopping. Als Zwergsorte agronomisch interessant für kleinere Betriebe. Das Cohumulon (38–45 %) bei frühen Bittergaben beachten. Kombiniert hervorragend mit Citra® oder Mosaic® für tropische Bombe.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Citra®", "hinweis": "Ähnlich tropisch-intensiv, mehr Zitrus-Fokus." }, { "name": "Mosaic®", "hinweis": "Komplexer (Blaubeere, Tropen, Erdig) – Azacca® tropischer." }, { "name": "El Dorado®", "hinweis": "Mehr Wassermelone und Birne – ähnliche Intensität." } ], "fun_fact": "Azacca ist der haitianische Loa (Geist) der Landwirtschaft und Ernte – ein Schutzgeist der Felder. Die Wahl dieses Namens durch die amerikanische Dwarf Hop Association ist eine seltene Hommage an karibische Kultur in der Hopfenwelt. Als Dwarf-Sorte wächst Azacca® nur halb so hoch wie Standardhopfen – weniger Gerüst, gleiche Ausbeute.", "quellen": [ { "name": "Latitude 46 – Azacca® Offiziell", "url": "https://www.lat46hops.com/" }, { "name": "BarthHaas – Azacca Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/azacca" }, { "name": "Beer Maverick – Azacca", "url": "https://beermaverick.com/hop/azacca/" }, { "name": "Hopslist – Azacca Dual-Purpose", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/azacca/" }, { "name": "Yakima Chief Hops – Azacca", "url": "https://www.yakimachief.com/azacca-brand-adha-483.html" } ] }