{ "name": "Lomik", "hgc_code": "", "land": "Tschechien", "anbaugebiet": "Böhmen / Mähren", "beschreibung": "Lomik ist eine tschechische Aromasorte aus dem RIBM Žatec – ein böhmischer Name (Lomik = kleiner Bruch/Brücke), der die Brücke zwischen traditionellem böhmischem Hopfenprofil und modernen Aromanoten symbolisiert. Das Profil ist klassisch tschechisch-würzig mit böhmisch-kräuteriger Basis – ein verlässlicher Vertreter des traditionellen Saaz-Erbes in leicht erweiterter Form.", "alpha_min": 4.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.7, "gesamtoel_max": 1.3, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Tschechien", "schutzrecht": "RIBM (VÚPS), Žatec", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "RIBM (VÚPS) Žatec – böhmisch-würzige Tradition" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 75 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Böhmisch", "typ": "hopfig", "wert": 65 } ], "aroma_gruppen": { "Klassisch tschechisch-würzig": "Typisch böhmisches Würzprofil aus dem Saaz-Erbgut", "Böhmisch-kräuterige Basis": "Authentische Saaz-Kräutertiefe" }, "sensorik_im_bier": "Lomik für Spätgaben in böhmischem Pils und Lagerbier. Klassisch und zuverlässig im typischen tschechischen Aromastil.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils", "Pale Ale" ], "brauhinweis": "Spätgaben als Aromahopfen. Für authentisch böhmische Bierstile.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz (Saazer)", "hinweis": "Klassische böhmische Basis." }, { "name": "Harmonie", "hinweis": "Tschechische Sorte mit modernerem Tee-Charakter." } ], "fun_fact": "Žatec (deutsch: Saaz) ist die Welthopfenhauptstadt und beherbergt das einzige Hopfenmuseum Tschechiens – das Chmelařské muzeum. Der Saaz-Hopfen (Žatecký poloraný červeňák) ist seit dem 10. Jahrhundert in Böhmen dokumentiert und gehört zu den ältesten kontinuierlich angebauten Kulturpflanzen Europas.", "quellen": [ { "name": "RIBM Žatec – Neue tschechische Sorten", "url": "https://www.beerresearch.cz/" }, { "name": "Beer Maverick – Lomik", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }