{ "name": "Triumf", "hgc_code": "TRF2", "land": "Polen", "anbaugebiet": "Lublin-Region", "beschreibung": "Triumf ist eine polnische Hochalpha-Bittersorte (9–14 %) für traditionell-europäische Bittergaben. Als eine der stärkeren polnischen Sorten übernimmt Triumf die Bitterungsrolle in polnischen Lagerbieren, die üblicherweise Noble-Aromasorten wie Lubelski ergänzen.", "alpha_min": 9.0, "alpha_max": 14.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.2, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Polen", "schutzrecht": "IHAR-PIB", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "IHAR-PIB (Pflanzenzucht- und Akklimatisierungsinstitut), Polen" }, { "label": "Abstammung", "wert": "k.A." } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 68 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 58 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Harzig": "Harzige Bittere – primärer Einsatzzweck", "Würzig": "Würzige polnische Tiefe" }, "sensorik_im_bier": "Triumf liefert verlässliche polnische Bitterung als Basis-Bittersockel in klassischen Lagerbieren.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils", "Porter" ], "brauhinweis": "Frühe Kochzugaben für Bitterung.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Magnum", "hinweis": "Europäischer Hochalpha-Bitterhopfen." }, { "name": "Marynka", "hinweis": "Polnische Hochalpha-Alternative." } ], "fun_fact": "'Triumf' bedeutet auf Polnisch 'Triumph' – der Name spiegelt den Ehrgeiz der polnischen Hopfenzucht wider, eine leistungsfähige Hochalpha-Sorte zu entwickeln. In einer Zeit, als Polen ausschließlich Noble-Aromasorten exportierte, war Triumf ein Statement: polnischer Hopfen kann auch Kraft.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Triumf", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }