{ "name": "Robusta", "hgc_code": "ROB", "land": "Deutschland", "anbaugebiet": "Hallertau", "beschreibung": "Robusta ist eine deutsche Dual-Purpose-Sorte mit Schwerpunkt auf Robustheit und agronomischer Zuverlässigkeit – der Name ist Programm. Als Hallertauer Zuchtsorte kombiniert sie moderate Bitterungsleistung (7–10 % Alpha) mit einem kräuterig-floralen Aromaprofil und einem niedrigen bis mittleren Cohumulon (20–26 %).", "alpha_min": 7.0, "alpha_max": 10.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.4, "myrcen_min": 30.0, "myrcen_max": 45.0, "humulen_min": 15.0, "humulen_max": 22.0, "caryophyllen_min": 7.0, "caryophyllen_max": 11.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Deutschland", "schutzrecht": "Deutsches Sortenschutzrecht", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Hopfenforschungszentrum Hüll (Abstammung)" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "'Robusta' – der Name beschreibt die agronomische Stärke: Hohe Widerstandsfähigkeit und Ertragssicherheit" }, { "label": "Lagerstabilität", "wert": "Sehr gut – für Hopfenpflanzer, die auf sichere Qualität nach Lagerung setzen" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig": "Kräuteriges deutsches Profil", "Würzig": "Würzige Noten", "Blumig": "Florale Akzente" }, "sensorik_im_bier": "Robusta liefert verlässliches, klassisches Hallertau-Profil. Für Brauereien, die Planungssicherheit in Qualität und Ertrag priorisieren.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Ale", "Pilsner" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose-Einsatz. Die sehr gute Lagerstabilität macht Robusta zur sicheren Wahl für Jahres-Lieferverträge.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Perle", "hinweis": "Ähnliches deutsches Aromaprofil." }, { "name": "Record", "hinweis": "Ähnliche Stärke-Klasse, ähnliches Profil." } ], "fun_fact": "'Robusta' ist lateinisch für 'eichenartig, stark, robust' – von 'robur' (Eiche). Der Name wurde gewählt, weil diese Sorte Klimastress, Krankheitsdruck und Lagerbedingungen besonders gut übersteht. Eine Eigenschaft, die mit dem Klimawandel zunehmend wichtiger wird.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Robusta", "url": "https://beermaverick.com/hop/robusta/" } ] }