{ "name": "Apollo\u2122", "freigegeben": 2006, "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Apollo\u2122 ist ein Super-Alpha-Bitterhopfen, 2000 von Hopsteiner gezüchtet und 2006 kommerziell freigegeben. Abstammend von Zeus und zwei weiteren USDA-Sorten, gehört er mit 15–19 % Alpha zu den leistungsstärksten Bitterhopfen überhaupt. Das niedrige Cohumulon (24–28 %) ermöglicht eine saubere, weiche Bittere trotz der enormen Stärke. In späten Kochgaben entfalten sich Grapefruit-, Kiefer- und leichte Harznoten.", "alpha_min": 15.0, "alpha_max": 19.0, "beta_min": 5.5, "beta_max": 8.0, "cohumulon_min": 24, "cohumulon_max": 28, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": 30, "myrcen_max": 50, "humulen_min": 20, "humulen_max": 35, "caryophyllen_min": 14, "caryophyllen_max": 20, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Sehr gut (80–90 %)", "trockenresistenz": null, "ernte": "Mittel", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "\u2122 Hopsteiner / S.S. Steiner Inc.", "anbau_extra": [ {"label": "Abstammung", "wert": "Zeus \u00d7 2 USDA-Sorten (Hopsteiner)"}, {"label": "Besonderheit", "wert": "Niedrigstes Cohumulon (24\u201328 %) aller Super-Alpha-Sorten"} ], "sensorik": [ {"label": "Grapefruit", "typ": "zitrus", "wert": 80}, {"label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 75}, {"label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60} ], "aroma_gruppen": { "Grapefruit & Zitrus": "Grapefruit, Zitrus, frische Zitrusschale \u2013 bei späten Gaben", "Kiefer & Harz": "Kiefer, Harz, leicht erdig \u2013 durch hohen Caryophyllen-Anteil (14\u201320 %)", "Würzig & Erdig": "Würzige Tiefe, dezente Cannabis-Noten durch Zeus-Abstammung" }, "sensorik_im_bier": "Apollo\u2122 liefert trotz Super-Alpha eine überraschend weiche Bittere \u2013 das niedrige Cohumulon (24\u201328 %) ist der Schlüssel. In frühen Gaben: effiziente, klare Bittere ohne Härte. In späten Gaben: Grapefruit und Kiefer. Das hohe Caryophyllen (14\u201320 %) \u2013 das höchste unter US-Super-Alpha-Hopfen \u2013 gibt pfeffrige Würze.", "bierstile": ["IPA", "Double IPA", "Barleywine", "Imperial Stout", "American Pale Ale"], "brauhinweis": "Effizienter Bitterhopfen für frühe Kochgaben. Das niedrige Cohumulon macht Apollo\u2122 zum besten Super-Alpha für weiche Bittere. Spätgaben für Grapefruit-Kiefer-Aromen. Gut kombinierbar mit Cascade oder Centennial.", "substituierbar_durch": [ {"name": "Zeus / CTZ", "hinweis": "Elternsorte \u2013 würzig-erdig, ähnliche Alpha-Stärke, höheres Cohumulon."}, {"name": "Magnum", "hinweis": "Neutralerer Bitterhopfen, ähnlich weiche Bittere durch niedrigeres Cohumulon."}, {"name": "Eureka!", "hinweis": "Ebenfalls niedriges Cohumulon bei Super-Alpha \u2013 schwarze Johannisbeere statt Grapefruit."} ], "fun_fact": "Apollo\u2122 hält einen seltenen Rekord: höchstes Alpha (15\u201319 %) kombiniert mit dem niedrigsten Cohumulon (24\u201328 %) aller Super-Alpha-Sorten weltweit. Dieses Paradox \u2013 massive Stärke, weiche Bittere \u2013 machte Apollo\u2122 zum Favoriten für Brauer, die IBU-Effizienz ohne Bitterschärfe suchen.", "quellen": [ {"name": "Hopsteiner \u2013 Apollo\u2122 Offiziell", "url": "https://hopsteiner.us/variety-data-sheets/Apollo/"}, {"name": "BarthHaas \u2013 Apollo Aromaprofil", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/apollo"}, {"name": "Beer Maverick \u2013 Apollo", "url": "https://beermaverick.com/hop/apollo/"}, {"name": "Hopslist \u2013 Apollo Bittering Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/apollo/"}, {"name": "Yakima Valley Hops \u2013 Apollo", "url": "https://yakimavalleyhops.com/products/apollo-hop-pellets"} ] }