{ "name": "Blues", "hgc_code": "BLU", "freigegeben": 2019, "land": "Tschechien", "anbaugebiet": "Žatec (Saaz), Böhmen", "beschreibung": "Blues ist eine tschechische Aromahopfensorte, 2019 registriert (IHGC-Code: BLU). Würziges Aroma mit Holznoten und Zitrusanklängen, niedriger Cohumulongehalt (21–25 %) für sanfte Bitterqualität. Gute Mehltauresistenz macht Blues zu einer robusten Alternative zu Saaz.", "alpha_min": 3.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": 2.0, "beta_max": 4.0, "cohumulon_min": 21, "cohumulon_max": 25, "gesamtoel_min": 0.6, "gesamtoel_max": 1.4, "myrcen_min": 15, "myrcen_max": 40, "humulen_min": 15, "humulen_max": 30, "caryophyllen_min": 9, "caryophyllen_max": 15, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Tschechien", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Hop Research Institute Žatec" } ], "sensorik": [ { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 80 }, { "label": "Holzig", "typ": "erdig", "wert": 65 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 50 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Würzig & Holzig": "Würziger Saaz-Typ mit Holz- und Kiefernharzanklängen", "Zitrus & Kräuter": "Dezente Zitrusnoten, kräuteriger Untergrund" }, "sensorik_im_bier": "Blues liefert klassisch tschechischen Hopfencharakter – würzig, holzig mit sanfter Bittere dank niedrigem Cohumulon (21–25 %). Als Saaz-Alternative mit besserer Mehltauresistenz für traditionelle Lager und Pilsner ideal.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pale Ale", "Pilsner", "Kölsch" ], "brauhinweis": "Für späte Kochgaben und Whirlpool-Hopfung. Niedriges Alpha macht frühe Bittergaben unwirtschaftlich. Ähnliche Dosierung wie Saaz.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz", "hinweis": "Klassischer tschechischer Aromahopfen, ähnliches Profil." }, { "name": "Sládek", "hinweis": "Ebenfalls tschechisch, etwas fruchtiger als Blues." } ], "fun_fact": "Der Name Blues verweist auf die blauviolette Färbung der reifen Hopfendolden – ein visuelles Merkmal, das in der tschechischen Züchtungstradition als Qualitätszeichen gilt.", "quellen": [ { "name": "Hop Research Institute Žatec – Blues", "url": "https://www.chizatec.cz/en/varieties/blues/" }, { "name": "Beer Maverick – Blues Hops", "url": "https://beermaverick.com/hop/blues/" }, { "name": "Hopslist – Blues Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/blues/" }, { "name": "BarthHaas – Czech Hop Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" }, { "name": "IHGC Variety Register – BLU", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" } ] }