{ "name": "Zlato Polissia", "hgc_code": "ZLP", "land": "Ukraine", "anbaugebiet": "Polissya-Region, Nordukraine", "beschreibung": "Zlato Polissia ('Goldenes Polesien') ist eine ukrainische Aromasorte aus der waldreichen Polissya-Region. Bekannt für stabile Polyphenolgehalte in variablen Klimabedingungen – laut 10-Jahres-Studie (2012–2022) eine der polyphenolstabilsten ukrainischen Sorten. Mildes florales Noble-Profil.", "alpha_min": 4.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 7.0, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.0, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Sehr gut (stabile Polyphenole laut 10-Jahres-Studie 2012–2022)", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelspät", "anbauland": "Ukraine", "schutzrecht": "Ukrainisches Institut für Hopfenforschung", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Ukrainisches Institut für Hopfenforschung" }, { "label": "Abstammung", "wert": "k.A." } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 68 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 62 } ], "aroma_gruppen": { "Blumig": "Mild florale Noten", "Kräuterig": "Kräuterige Noble-Basis" }, "sensorik_im_bier": "Zlato Polissia bringt das mildeste ukrainische Aromaprofil – dezent floral, Noble-kräuterig, für Lagerbiere und Pilsner.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für späte Zugaben.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Zagrava", "hinweis": "Intensivere ukrainische Alternative mit mehr Öl." }, { "name": "Slavianka", "hinweis": "Ähnliches osteuropäisches Noble-Profil." } ], "fun_fact": "Die Polissya-Region war bis Tschernobyl 1986 Heimat einer der größten Hopfenanbauregionen Osteuropas. Die goldenen Hopfenfelder der Waldlichtungen gaben der Sorte ihren Namen – 'Goldenes Polesien'. Heute ist Zlato Polissia ein lebendiges Erbe dieser verlorenen Anbaulandschaft.", "quellen": [ { "name": "AGRIS FAO – Ukrainische Hopfenstudie 2025", "url": "https://agris.fao.org/" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }