{ "name": "Pluto", "hgc_code": "PLU", "land": "Deutschland", "anbaugebiet": "Hallertau", "beschreibung": "Pluto ist eine neuere deutsche Dual-Purpose-Sorte aus dem Hopfenforschungszentrum Hüll. Mit 9–14 % Alpha bietet Pluto sowohl Bitterungsleistung als auch ein interessantes Aromaprofil aus Harz, Zitrus und Kräutern. Cohumulon 18–26 % – vergleichsweise niedrig – garantiert eine weiche, angenehme Bittere auch bei frühen Kochzugaben.", "alpha_min": 9.0, "alpha_max": 14.0, "beta_min": 3.5, "beta_max": 5.5, "cohumulon_min": 18, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.0, "myrcen_min": 30.0, "myrcen_max": 50.0, "humulen_min": 15.0, "humulen_max": 25.0, "caryophyllen_min": 8.0, "caryophyllen_max": 12.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.3, "xanthohumol_max": 0.7, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Deutschland", "schutzrecht": "Hopfenforschungszentrum Hüll", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Hopfenforschungszentrum Hüll" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Hüller Zuchtmaterial" }, { "label": "Cohumulon", "wert": "18–26 % – niedrig für Dual-Purpose, garantiert weiche Bittere" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 72 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 60 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Harzig": "Harz, Kiefer – primäre Noten", "Zitrus": "Zitrus-Akzente", "Kräuterig": "Kräuterige Tiefe aus der Hüll-Abstammung" }, "sensorik_im_bier": "Pluto eignet sich für moderne IPAs und Lager gleichermaßen. Das niedrige Cohumulon macht ihn zum seltenen deutschen Dual-Purpose-Hopfen mit wirklich weicher Bittere auch bei großen Mengen.", "bierstile": [ "IPA", "Lagerbier", "Pale Ale", "Märzenbier" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: frühe Gaben nutzen das gute Bittersäurepotenzial bei weichem Cohumulon-Profil. Späte Gaben für Harz-Zitrus-Noten.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Herkules", "hinweis": "Ebenfalls Hüll, höher Alpha, ähnlich würzig." }, { "name": "Tango", "hinweis": "Hüll-Aromasorte, tropischer und fruchtiger." } ], "fun_fact": "Pluto – der Zwergplanet am Rand des Sonnensystems – ist Namensgeber für einen Hopfen, der ebenfalls an den Rändern des deutschen Hopfenspektrums angesiedelt ist: nicht der bekannteste, aber mit eigenem Charakter.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Pluto", "url": "https://beermaverick.com/hop/pluto/" }, { "name": "Hopfenforschungszentrum Hüll", "url": "https://www.hopfenforschung.de/" } ] }