{ "name": "Chelan®", "freigegeben": 1994, "land": "USA", "anbaugebiet": "Washington State", "beschreibung": "Chelan® ist ein Hochalpha-Bitterhopfen von John I. Haas, Inc., Tochtersorte von Galena, 1994 freigegeben. Ausschließlich in Washington State angebaut. Mit 12–14,5 % Alpha und hervorragender Lagerstabilität ist Chelan® ein effizienter, verlässlicher Bitterhopfen. Das Beta/Alpha-Verhältnis (8,5–9,8 % Beta) ist bemerkenswert hoch.", "alpha_min": 12.0, "alpha_max": 14.5, "beta_min": 8.5, "beta_max": 9.8, "cohumulon_min": 33, "cohumulon_max": 35, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 1.9, "myrcen_min": 45, "myrcen_max": 55, "humulen_min": 12, "humulen_max": 15, "caryophyllen_min": 9, "caryophyllen_max": 12, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "ernte": "Mittel", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "® John I. Haas, Inc.", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Galena (Tochtersorte)" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Sehr hohes Beta/Alpha-Verhältnis" } ], "sensorik": [ { "label": "Beerig", "typ": "fruchtig", "wert": 70 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 60 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Beerig & Blumig": "Erdbeere, Brombeere, Blaubeere, florale Noten", "Zitrus": "Dezente Zitrusfrische" }, "sensorik_im_bier": "Als Bitterhopfen liefert Chelan® saubere, mittlere Bittere. Der ungewöhnlich hohe Beta-Säuregehalt (8,5–9,8 %) trägt zur Lagerstabilität und einem angenehmen Aroma im Bier bei. Bei späten Gaben kommen fruchtig-blumige Noten hervor.", "bierstile": [ "American Ale", "IPA", "Lager", "Pale Ale" ], "brauhinweis": "Effizienter Bitterhopfen für frühe Kochgaben. Das hohe Beta/Alpha-Verhältnis beachten – Chelan® entwickelt beim Lagern komplexere Bitternoten als andere Hochalphasorten.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Galena", "hinweis": "Direkte Elternsorte – ähnliches Alpha und fruchtig-beeriges Profil." }, { "name": "Nugget", "hinweis": "Ähnliche Bitterqualität, etwas mehr Würze." } ], "fun_fact": "Chelan ist der Name eines Sees und Countys in Washington State – benannt nach dem indigenen Chelán-Volk. Der See gilt als tiefster natürlicher See der USA. Die gleichnamige Hopfensorte ist ebenso tiefgründig: hohes Beta/Alpha-Verhältnis macht sie langlebiger als die meisten Konkurrenten.", "quellen": [ { "name": "John I. Haas – Chelan® Offiziell", "url": "https://www.johnihaas.com/varieties/chelan/" }, { "name": "Beer Maverick – Chelan", "url": "https://beermaverick.com/hop/chelan/" }, { "name": "Hopslist – Chelan Bittering Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/chelan/" }, { "name": "Crosby Hops – Chelan", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/chelan/" }, { "name": "BarthHaas – US Bittering Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" } ] }