{ "name": "Furano Rosa®", "hgc_code": "", "land": "Japan", "anbaugebiet": "Kamifurano, Sorachi-gun, Hokkaido", "beschreibung": "Furano Rosa® ist die rosen-florale Spezialist-Sorte der Furano-Familie. Der Name verweist direkt auf den Rosen-Charakter: intensives Rosenaroma, erzeugt durch hohe Linalool-Konzentrationen, ergänzt durch sanfte fruchtige Noten. Furano Rosa® ist die am stärksten spezialisierte Sorte der Serie – konzipiert für Spezialbiere und Premium-Craftbiere mit floralem Rosencharakter.", "alpha_min": 5.0, "alpha_max": 8.0, "beta_min": null, "beta_max": null, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": null, "gesamtoel_max": null, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh (August, Hokkaido)", "anbauland": "Japan", "schutzrecht": "Sapporo Breweries Limited", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Sapporo Breweries Ltd. – Kamifurano" }, { "label": "Aromaspezialität", "wert": "Rosen-floral (Linalool-betont)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Rosen-floral", "typ": "blumig", "wert": 92 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 85 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 52 } ], "aroma_gruppen": { "Rosen": "Intensives Rosenaroma – typische Linalool-Ausprägung mit Rosendominanz; einzigartig unter den Furano-Sorten", "Weiße Blüten": "Ergänzende florale Noten – weiße Blüten, sanft", "Fruchtig": "Helle Früchte ergänzen das Rosenprofil dezent" }, "sensorik_im_bier": "Furano Rosa® ist ausschließlich für Spätgaben und Dry Hop konzipiert. Als Dry Hop liefert Rosa® einen unverwechselbaren Rosenbouquet-Charakter – einzigartig unter den kommerziell verfügbaren Hopfensorten. Besonders interessant für Spezialbiere, florale Saisons und Witbiere.", "bierstile": [ "Spezialbiere", "Helle Ales", "Saison", "Witbier", "Japanisches Lagerbier" ], "brauhinweis": "Ausschließlich Spätgaben und Dry Hop. Linalool ist hitzeempfindlich – Whirlpool unter 80 °C oder kalt als Dry Hop.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Furano Honoka®", "hinweis": "Schwesternsorte – sanfter und breiter floral; Rosa ist spezifischer rosen-dominant." }, { "name": "Huell Melon", "hinweis": "Huell Melon hat Melone/Erdbeer-Dominanz; Rosa fokussiert auf Rosen-Linalool." }, { "name": "Styrian Kolibri TM", "hinweis": "Kolibri hat Holunder und Johannisbeere; Rosa reiner im Rosen-Profil." } ], "fun_fact": "Die Mimose (Acacia dealbata) und die Rose sind beide Symbole für florale Reinheit – dass Sapporo eine Sorte direkt nach der Rose benennt, ist ein deutliches Statement: Furano Rosa® soll das intensivste Rosenprofil aller verfügbaren Hopfensorten bieten. Linalool, die Primärverbindung hinter Rosenaromen, ist in Rosa® besonders konzentriert.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Furano Rosa", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "Sapporo Breweries – Furano Hop Series", "url": "https://www.sapporobeer.jp/" } ] }