{ "name": "Eroica", "freigegeben": 1982, "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Eroica ist eine USDA-Bitterhopfensorte, 1982 freigegeben (USDA 21220). Nachkomme von Brewer's Gold, Schwestersorte von Galena. Mit 9–14 % Alpha ein mid-range Bitterhopfen. Bekannt für schwierige maschinelle Ernte. Der sehr niedrige Humulengehalt (<5 %) ist für eine Brewer's-Gold-Linie ungewöhnlich, aber durch das USDA-Datenblatt belegbar – deutet auf Myrcen-dominantes Profil hin.", "alpha_min": 9.0, "alpha_max": 14.0, "beta_min": 3.8, "beta_max": 5.5, "cohumulon_min": 40, "cohumulon_max": 41, "gesamtoel_min": 0.8, "gesamtoel_max": 1.3, "myrcen_min": 45, "myrcen_max": 60, "humulen_min": 0, "humulen_max": 5, "lagerstabilitaet": "Mittel", "ernte": "Mittel (schwierige Ernte)", "anbauland": "USA", "anbau_extra": [ { "label": "USDA-Nummer", "wert": "21220" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Brewer's Gold-Nachkomme, Schwester von Galena" }, { "label": "Anbauhinweis", "wert": "Schwierige maschinelle Ernte – kommerziell wenig verbreitet" } ], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 70 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig & Würzig": "Scharfes, fruchtiges Wesen – Brewer's-Gold-Charakter mit Myrcen-Dominanz" }, "sensorik_im_bier": "Eroica liefert mittlere Bittere mit direkterem Charakter durch Cohumulon 40–41 %. Als Bitterhopfen in frühen Gaben geeignet. Heute kommerziell kaum verfügbar.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Bitter", "Porter" ], "brauhinweis": "Primär als Bitterhopfen. Schwierige Ernte limitiert die Verfügbarkeit. Als Alternative Galena oder Brewer's Gold verwenden.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Galena", "hinweis": "Schwestersorte – ähnliches Alpha, bessere Verfügbarkeit." }, { "name": "Brewer's Gold", "hinweis": "Elternsorte, ähnliche Bittercharakteristik." }, { "name": "Bullion", "hinweis": "Ähnliche Brewer's-Gold-Abstammung, ähnliches Profil." } ], "fun_fact": "Eroica ist nach Beethovens 3. Sinfonie \"Eroica\" (heroisch) benannt – ein Name, der die agronomischen Herausforderungen beim Anbau ironisch widerspiegelt. Die schwierige maschinelle Ernte machte Eroica zum Anti-Helden unter den USDA-Züchtungen.", "quellen": [ { "name": "USDA ARS – Eroica (21220) Datenblatt", "url": "https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/2450/hopcultivars/21220.html" }, { "name": "Beer Maverick – Eroica Hops", "url": "https://beermaverick.com/hop/eroica/" }, { "name": "Hopslist – Eroica Bittering Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/eroica/" }, { "name": "Crosby Hops – Eroica", "url": "https://www.crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/eroica/" }, { "name": "BarthHaas – US Bittering Varieties", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops" } ] }