{ "name": "Warrior® Brand", "hgc_code": "WAR", "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Warrior® Brand ist ein US-amerikanischer Hochalpha-Bitterhopfen von Yakima Chief Ranches, primär als Bittersockel für US-IPAs und West-Coast-Stile konzipiert. Das entscheidende Merkmal: Cohumulon 22–26 % – extrem niedrig für Alpha 13–18 %. Diese seltene Kombination ergibt die sauberste, weichste Hochalpha-Bitterung unter US-Sorten. BarthHaas bestätigt als 'Exzellent als Basis-Bittering'.", "alpha_min": 13.0, "alpha_max": 18.0, "beta_min": 4.3, "beta_max": 6.0, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 1.0, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": 40.0, "myrcen_max": 50.0, "humulen_min": 13.5, "humulen_max": 20.0, "caryophyllen_min": 7.6, "caryophyllen_max": 14.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.3, "xanthohumol_max": 0.7, "lagerstabilitaet": "Sehr gut", "trockenresistenz": "Sehr gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "® Yakima Chief Ranches / Select Botanicals", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Yakima Chief Ranches / Select Botanicals" }, { "label": "Abstammung", "wert": "k.A. (proprietäre Züchtung)" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 68 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 58 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Harzig": "Saubere harzige Bittere – US-West-Coast-Standard", "Würzig": "Tarragon, Majoran, Tabak – dezente Würzaromen", "Kräuterig": "Kräuterig-zedernhaftig" }, "sensorik_im_bier": "Warrior® ist der 'White Knight' der US-Bitterhopfen: höchste Alpha-Ausbeute bei niedrigstem Cohumulon (22–26 %). Das Ergebnis ist eine clean, smooth, precise Bittere ohne Schärfe – der Standard für West-Coast-IPAs.", "bierstile": [ "IPA", "West Coast IPA", "DIPA", "Pale Ale", "Stout" ], "brauhinweis": "Primär frühe Kochzugaben für Bitterung. Das niedrige Cohumulon (22–26 %) erlaubt auch moderate frühe Zugaben ohne harsche Bittere. Das Gesamtöl (1–2,5 ml/100g) ermöglicht auch Whirlpool-Aromaeinsatz.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Columbus", "hinweis": "CTZ-Äquivalent, höheres Cohumulon." }, { "name": "Chinook", "hinweis": "Ähnlicher Alpha-Bereich, mehr Pinie." }, { "name": "Nugget", "hinweis": "Verwandte Abstammung." } ], "fun_fact": "Warrior® hat das niedrigste Cohumulon aller US-Hochalpha-Hopfen (22–26 %). Zum Vergleich: Tomahawk/Columbus 28–35 %, Chinook 29–35 %. Diese Ausnahme macht Warrior® zum beliebtesten Bittering-Hop für Brauer, die Intensität ohne Schärfe suchen – ein Paradoxon, das nur durch gezielte Züchtung möglich war.", "quellen": [ { "name": "BarthHaas – Warrior Brand", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/warriorr" }, { "name": "Yakima Chief – Warrior Brand", "url": "https://www.yakimachief.com/" } ] }