{ "name": "Triskel", "hgc_code": "TRS", "land": "Frankreich", "anbaugebiet": "Alsace (Elsass)", "beschreibung": "Triskel ist ein französischer Aromahopfen aus einer Kreuzung von Strisselspalt und englischem Yeoman. Der Name 'Triskel' ist vom keltischen Triskelion-Symbol (drei Spiralen = Erde, Luft, Wasser) inspiriert. BarthHaas beschreibt das Profil als Karamell-Toffee, Erdbeere, Artischocke, grüne Gemüsenoten, Pfeffer, Pfirsich, Wassermelone, Joghurt, Honig und Geranium – deutlich kräftiger und fruchtiger als der Elternteil Strisselspalt.", "alpha_min": 2.8, "alpha_max": 9.0, "beta_min": 4.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 23, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 2.0, "myrcen_min": 40.0, "myrcen_max": 60.0, "humulen_min": 8.0, "humulen_max": 14.0, "caryophyllen_min": 2.5, "caryophyllen_max": 10.0, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1.0, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.4, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Frankreich", "schutzrecht": "Institut Français du Houblon (IFH)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Institut Français du Houblon (IFH), Alsace" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Strisselspalt × Englischer Yeoman" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 68 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 52 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig": "Erdbeere, Pfirsich, Wassermelone – fruchtig-süß, deutlich kräftiger als Strisselspalt (BarthHaas bestätigt)", "Würzig": "Karamell, Toffee, Artischocke, Pfeffer, Geranium – elsässische Würzkomplexität" }, "sensorik_im_bier": "Triskel ist der 'ausgebaute Strisselspalt': mehr Intensität, mehr Frucht, mehr Würze. In Saisons und Pale Ales, die elsässischen Charakter mit moderner Aromatiefe verbinden wollen. Das hohe Myrcen (40–60 %) erfordert kühle Whirlpool-Zugaben.", "bierstile": [ "Pale Ale", "Saison", "Lagerbier", "Weizen" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für Whirlpool und Dry Hop. Das hohe Myrcen (40–60 %) und das niedrige Cohumulon (20–23 %) erlauben flexible Zugabezeitpunkte. Als Blend mit Strisselspalt für elsässische Tiefe und moderne Intensität.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Strisselspalter", "hinweis": "Elternteil – dezenter, klassisch elsässisch." }, { "name": "Aramis", "hinweis": "Ebenfalls elsässisch-modern." } ], "fun_fact": "Das Triskelion-Symbol findet sich in keltischen Kulturen vom Rheinland bis nach Irland. Dass ein elsässischer Hopfen nach diesem Symbol benannt wurde, verweist auf die keltischen Ursprünge des Elsass vor der germanischen Besiedlung. Die drei Spiralen symbolisieren das Gleichgewicht der drei Elemente – Strisselspalt-Erbe, englische Frische und alsatisches Terroir.", "quellen": [ { "name": "BarthHaas – Triskel (Aromabeschreibung bestätigt)", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/triskel" }, { "name": "John I. Haas – Triskel PDF", "url": "https://www.johnihaas.com/" }, { "name": "Yakima Valley Hops – Triskel", "url": "https://yakimavalleyhops.com/" } ] }